L’histoire des Côtes de Provence

     Le vignoble des Côtes de Provence ne recouvre qu’une partie du territoire de la Provence. Seuls 18 000 hectares, soigneusement délimités, ont le droit à l’Appellation d’Origine Contrôlée.

     Son origine remonte aux Grecs, 600 ans avant Jésus Christ, où ils plantèrent les premiers ceps de vigne provençaux tout autour de Massilia (Marseille) et produisirent les premiers vins français, des vins rosés (rouges et blancs apparaîtront plus tard).
Les Romains, quant à eux, organisent de grands domaines et en viticulteurs avertis, introduisent de nouveaux cépages et améliorent la vinification. Jules César consacre d’ailleurs aux Vins de Provence plusieurs passages de ses commentaires.
Au Moyen Age, le Roi René réclame à sa table les vins de Provence. Leur réputation dépasse les frontières : grâce à Eléonore de Provence, devenue Reine d’Angleterre, on les trouve à la Cour de Londres.

    Au XVIIème et XVIIIème siècles, ils comptent parmi les vins les plus appréciés des Rois de France. Les vins de Provence inspirèrent la plume alerte de Madame de Sévigné qui effectua de fréquents séjours à Entrecasteux près de Draguignan.
Des archives remontant à 1848 prouvent que le vignoble porte le nom « Côtes de Provence ». Mais il faudra attendre le XXème siècle pour voir les vins de ce vignoble accéder au rang de Vins Délimités de Qualité Supérieure (en 1951) et à celui de Vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (en 1977).